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　　“在菜場(chǎng)看上去很新鮮的肉，一到家怎么就變了樣?”過度“美顏”，不只存在于直播帶貨中。

　　日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，將自今年12月1日起施行。備受關(guān)注的是，《辦法》中明確要求：銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施，誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。

　　這類照明設(shè)施，業(yè)內(nèi)一般稱為“生鮮燈”。它能通過調(diào)整光照顏色，使生鮮顏色看起來更加鮮艷，相當(dāng)于人為地加了一層濾鏡。比如，在各大菜市場(chǎng)，用形似“小紅帽”的“生鮮燈”，來給肉類“遮瑕提質(zhì)”，就相當(dāng)普遍：即便肉類已經(jīng)發(fā)白，僅憑一雙肉眼，一時(shí)也難以分辨。往往等到換回自然光、濾鏡褪去，消費(fèi)者這才發(fā)現(xiàn)貓膩、大呼上當(dāng)。

　　買家“以色鑒物”很正常，奈何亂“燈”漸欲迷人眼。除了最常見的“紅燈照肉”，還有用于海鮮的藍(lán)色系，用于蔬菜的綠色系，凡此種種，頗有些“科技與狠活”的意味。再加上成本不高，價(jià)格大多在百元以內(nèi)，不少商家難免將其奉為營(yíng)銷神器。有攤主就表示，大部分商戶都在用，如果不用就顯得“賣相”不佳，自然會(huì)影響生意。對(duì)此，必須加以制度約束，切不能期望商家自覺。

　　消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法明確規(guī)定：經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保證其提供商品的實(shí)際質(zhì)量與表明的質(zhì)量狀況相符;應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者提供真實(shí)、全面的信息。由于交易雙方信息不對(duì)稱，使用“生鮮燈”本身，多少就帶有欺騙性——若產(chǎn)品變質(zhì)，則涉嫌誤導(dǎo)和欺詐;哪怕不存在明顯瑕疵，也不可能完全沒有“色差”，想要“避雷”的人，也徒增了甄別的成本。

　　食品安全無小事。近年來，一些地方也就此展開了探索：在貴州盤州，當(dāng)?shù)貙�燈光影響豬肉選購(gòu)的重點(diǎn)問題，列入食品銷售者風(fēng)險(xiǎn)最高等級(jí)進(jìn)行監(jiān)管;在浙江寧海，人大監(jiān)督與檢察監(jiān)督聯(lián)動(dòng)工作，在全國(guó)率先以公益訴訟推動(dòng)“生鮮燈”整改。此次市場(chǎng)監(jiān)管總局明確規(guī)范使用“生鮮燈”，無疑是十分必要的表態(tài)。

　　新規(guī)出臺(tái)讓人欣喜，關(guān)鍵在于落地。一方面，由于“生鮮燈”長(zhǎng)期游離于監(jiān)管，“慣性”不易立馬扭轉(zhuǎn)，在幾個(gè)月的過渡期內(nèi)，應(yīng)充分做好政策宣傳和解釋，提高知曉率和到達(dá)率;另一方面，在執(zhí)行環(huán)節(jié)也要更細(xì)化規(guī)則、一把尺子量到底，比如進(jìn)一步明確照明設(shè)施的使用功率、顯色指數(shù)、亮度等方面的標(biāo)準(zhǔn)，以便更好把握?qǐng)?zhí)法的分寸。(鐘頤)