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冬奧比賽火熱進行中，運動員們有如此炫目的表現(xiàn)，飲食營養(yǎng)很重要。訓練和比賽中消耗大量體能的運動員，對能量、蛋白質(zhì)、B族維生素等營養(yǎng)素的需求遠大于普通人。

那么，運動前后飲食有什么講究呢？

運動前吃什么好

1.選擇溫熱性的食物

想要使體內(nèi)脂肪的代謝速度加快，可以在運動之前一個小時選擇食用溫熱性的食品，能有效提高身體的基礎(chǔ)代謝率，如紅蘿卜、洋蔥、韭菜、辣椒、姜、蔥、蒜頭、胡椒等。腸胃道不好的人，最好不要食用太多刺激性的溫熱食物。

2.適量補充碳水化合物

運動前1小時，可以補充適量的碳水化合物，如高纖餅干、優(yōu)酪乳、新鮮水果等容易消化的食物，既可避免運動過后因血糖下降引起的不適感，也能增加運動的持久性，降低運動過后的疲勞感與饑餓感。如果運動前還是覺得餓，可飲用低糖飲品，如蜂蜜水或豆奶等。

運動后吃什么好

1.攝入少量的高纖食品

運動后一個小時之內(nèi)要適量飲用開水，補充流失的水分。約1個小時之后，可少量食用全谷類食物，有效幫助身體燃燒脂肪。如果想要提高細胞的新陳代謝率，建議補充含有膠原蛋白的食物，如鮮奶、雞蛋等。

2.多食堿性食物

運動后可以多吃一些堿性食物，如新鮮蔬菜、瓜果、豆制品、乳類以及含有豐富蛋白質(zhì)與維生素的動物肝臟等。這些食物經(jīng)過人體消化吸收后，可以降低血液酸度，中和平衡達到弱堿性，從而消除疲勞。

3.攝入含鉀的食物及維生素

土豆、香蕉、橘子、橙汁、葡萄干等含有豐富的鉀元素、維生素B和維生素C，可以把人體積存的代謝物盡快處理掉，有助于緩解疲勞。

□李健康

責任編輯：白子璐

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