“待到春風(fēng)二三月,石壚敲火試新茶”。每年的清明時(shí)節(jié)也是絕佳的采茶季。春茶滋味鮮爽,香氣強(qiáng)烈。茶山云霧繚繞,綠意內(nèi)斂的枝丫綻出柔軟新芽,撩撥著所有愛(ài)茶人的心。
今天為大家整理了值得一去的陜西茶園,趁著清明小長(zhǎng)假,無(wú)需長(zhǎng)途跋涉,帶著家人踏青尋春,盡情觀賞茶園美景,品嘗春茶美味吧。
紫陽(yáng):自昔關(guān)南春獨(dú)早,清明已煮紫陽(yáng)茶
紫陽(yáng)縣傍依巴山北麓,矗立漢水中游,多山多水,物產(chǎn)豐富,紫陽(yáng)茶便是最知名的一種。
清嘉慶年間,興安知州葉世倬有詩(shī)云“自昔關(guān)南春獨(dú)早,清明已煮紫陽(yáng)茶”,這應(yīng)該算是關(guān)于紫陽(yáng)茶的最早記錄了。紫陽(yáng)是我國(guó)最早的貢茶產(chǎn)地,被譽(yù)為陜西茶葉的根和魂,因巖層和土壤富含硒元素,紫陽(yáng)茶也被稱為“紫陽(yáng)富硒茶”。
紫陽(yáng)茶外形如梭似毫,湯香茶靚,清香四溢。若泡入杯中,茶的芽頭在徐徐展開時(shí)葉片向上,立于杯中,故又稱為“紫陽(yáng)毛尖”或“紫陽(yáng)銀針”。
春日的陽(yáng)光溫和又明媚,新冒出頭的嫩芽便成了這幅山水茶園畫卷中最清新的那抹色彩。茶園中,采茶人忙忙碌碌穿梭于茶壟之間,整齊又治愈。有時(shí)還能聽(tīng)到淳樸空靈的歌聲,與山水相伴,與云霧繚繞,閉眼傾聽(tīng),十分愜意。
采茶地推薦:
紫陽(yáng)縣向陽(yáng)鎮(zhèn)富硒茶觀光園
寧強(qiáng):雀舌未經(jīng)三月雨,龍芽新占一枝春
寧強(qiáng)縣的雀舌茶,外形好看,香氣馥郁,是扁形名茶。
寧強(qiáng)雨沛霧多、山清水秀,是生產(chǎn)有機(jī)茶的最佳生態(tài)區(qū)域。茶樹多生長(zhǎng)于山澗溝壑之旁、溪流泉水之間。
在諸多茶園之間,最知名的要數(shù)玉皇觀茶園了。海拔高、溫差大、土壤富含微量元素等得天獨(dú)厚的自然條件,使得這里的茶樹格外蔥郁。除了漫步茶園小道,讓整個(gè)身心籠罩在清新淡雅中,這里還可收獲采茶、制茶的別樣體驗(yàn)。
采茶地推薦:
寧強(qiáng)玉皇觀
商南:八山一水一分田,商南好茶美名傳
商南縣是我國(guó)著名的茶葉之鄉(xiāng),種茶歷史悠久。
商南茶選用清明前后一芽一葉為原料,外形緊秀彎曲或扁平光直、白毫顯露,湯色嫩綠、清澈明亮,葉底黃綠明亮,耐泡、回甜、滋味鮮爽。商南茶內(nèi)含豐富的鐵、鋅等物質(zhì),其中茶多酚含量達(dá)17.2%-18.2%。
登高遠(yuǎn)望,一壟壟綠茶沿著山勢(shì)連綿起伏,在山間勾畫出美麗的線條。來(lái)此處,拍照、采茶,享受沉浸式賞茶。
采茶地推薦:
闖王寨泉茗生態(tài)觀光園
西鄉(xiāng):雨洗青山四季青,陰晴云霧漫山川
西鄉(xiāng)縣隸屬于漢中市,位于陜西南部,曾被評(píng)為“中國(guó)最佳采茶旅游目的地”。清明前后,隨著氣溫逐漸升高,長(zhǎng)出嫩芽的茶樹和漫山遍野的櫻桃花交相輝映,再伴著潺潺流水,使得這里別有一番世外桃源般的悠閑與靜謐。
西鄉(xiāng)產(chǎn)的茶,口感、形態(tài)俱佳,韻味綿長(zhǎng)。這是因?yàn)槲鬣l(xiāng)冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,土質(zhì)微酸,土層深厚,獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境,造就了宜茶環(huán)境。
西鄉(xiāng)種茶始于秦漢、盛于唐宋,早期的古巴族人在此種茶朝貢,距今已有3000多年歷史,積淀了獨(dú)特而深厚的漢茶文化。因此,除了游覽茶園,還可以欣賞獨(dú)具西鄉(xiāng)特色的茶歌、茶舞、茶詩(shī)、茶影、茶藝等民間藝術(shù)。
采茶地推薦:
峽口鎮(zhèn)江榜茶園
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喝春茶無(wú)須“洗茶”
清明前后,新鮮的春茶就要上市了,隨著天氣轉(zhuǎn)暖,積蓄了一冬養(yǎng)分的茶樹紛紛冒出新芽、飄起茶香。那么,喝春茶有什么講究呢?
首先,春茶有“三好”。
1.營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)一冬天的休養(yǎng)和積蓄,春茶芽葉肥嫩、翠綠亮澤,富含茶多酚類、咖啡因、維生素C、氨基酸及硒、鋅等。
2.口感好。春茶富含氨基酸,給人鮮爽淳甜的口感,香氣撲鼻。
3.安全。冬天不施農(nóng)藥,初春也不需噴灑農(nóng)藥,尤其是山上的茶樹。
其次,第一道水沏的茶更好。
茶中營(yíng)養(yǎng)主要在第一泡茶中。我們喝茶,不僅喝茶水的味道,還要喝茶葉中的營(yíng)養(yǎng)素,也就是通過(guò)熱水沖泡后溶入茶水中的營(yíng)養(yǎng)。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),第一次開水沏茶的茶水營(yíng)養(yǎng)最好,因?yàn)榈谝淮纹闩莸牟杷校枞~里85%的茶多酚、95%的咖啡因,都溶到茶水中去了。
如果把第一泡茶作為“洗茶”倒掉了,那就等于把茶葉的營(yíng)養(yǎng)精華倒掉了。其實(shí)春茶還是比較安全的,茶葉也比較干凈,沒(méi)必要“洗茶”,如果實(shí)在不放心,可用冷開水“洗”一下。□戴光強(qiáng)
責(zé)任編輯:白子璐
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