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　　陜工網(wǎng)訊 為弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，講好品牌故事，弘揚陜西白酒文化，6月18日，西安市未央?yún)^(qū)作家協(xié)會20余人走進(jìn)西安市糖酒集團(tuán)有限公司西安酒廠，領(lǐng)略秦漢風(fēng)韻，品酒香、穿越古今，沉浸式體驗中國白酒文化的魅力。

　　西安酒廠始建于一九五六年，是西安地區(qū)規(guī)模最大、歷史最悠久的白酒生產(chǎn)企業(yè)。半個多世紀(jì)以來，西安酒廠堅持使用傳統(tǒng)老五甑工藝，采用純糧固態(tài)法釀造工藝，秉承以匠人之心釀好酒，以品質(zhì)之心出品質(zhì)酒。既是對西北這片土地上溯源五千年灞水之濱秦酒文化的傳承，又是承載著這座古老城市對中國酒文化復(fù)興的重大使命。西安酒，源起周秦，盛之漢唐，具有無數(shù)動人的故事和豐富的酒內(nèi)涵。作為秦酒的傳承酒，承載著這座城市對酒文化復(fù)興的重大使命。西安秦漢酒文化園是國家AAA級旅游景區(qū)，是西安酒廠轉(zhuǎn)型升級的文旅項目，此項目為老酒企的振興注入了活力。

　　作協(xié)一行人先后參觀工業(yè)園區(qū)的游客服務(wù)中心、時光酒塔、珍釀坊(白酒釀造車間)、沉香閣等，感受塵封多年的老酒帶給歲月的滋養(yǎng)。除了體驗包括著秦服、抽簽、凈手等環(huán)節(jié)的封壇活動外，現(xiàn)場可以直觀感受到白酒釀造工藝，感受濃郁的酒糟酒香，真切地感受到佳釀的醇厚，驚嘆于不同度數(shù)及不同年份白酒的不同口感!

　　珍釀坊是西安秦漢酒文化園的釀造中心，西安酒在此完成釀造工序中的粉碎、拌料、糊化、發(fā)酵、上甑、蒸餾、摘酒7個重要環(huán)節(jié)。

　　西安酒廠總經(jīng)理賀軍強，銷售公司總經(jīng)理王軍分別介紹酒廠的發(fā)展歷史;國家一級品酒師、一級釀造師、西安酒廠技術(shù)總監(jiān)牛海麗帶來酒知識專題講座，并親授白酒品評知識。他們說，酒與文學(xué)是密不可分的，希望未央?yún)^(qū)作協(xié)的這次參觀活動，能夠激發(fā)一些靈感，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)傳遞一些有用信息。

　　作協(xié)主席肖國芳說，自己是未央?yún)^(qū)人，幾十年前就品嘗過西安酒廠生產(chǎn)的產(chǎn)品“西安特曲”，而且一喝就放不下，已經(jīng)成為生活中一種享受了。未央?yún)^(qū)作為13朝古都所在地，傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵和酒文化的源遠(yuǎn)流長。西安酒廠在宣傳酒產(chǎn)品和傳統(tǒng)文化做出很大的努力，但是宣傳力度還不夠，要結(jié)合西安古老傳統(tǒng)文化和中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵結(jié)合起來進(jìn)行宣傳。隨著人民的生活水平的提高，人民對消費和享受酒文化又有了新的認(rèn)識和要求。作為西安人和未央人，我們更希望自己的酒文化、自己的產(chǎn)品能在全省全國更好展現(xiàn)它的精品和內(nèi)涵。我們需要深入思考和研討如何在當(dāng)下酒類市場的競爭中不斷創(chuàng)新發(fā)展，讓中國酒業(yè)和西安酒業(yè)煥發(fā)更加絢麗的光彩!期待西安酒業(yè)成為西安的一道亮麗的風(fēng)景線，成為人們贊美稱譽的餐飲文化!

　　作協(xié)常務(wù)副主席丁民信說，作協(xié)準(zhǔn)備和酒廠有一個長期合作，作協(xié)會員會深入到酒文化第一線，通過散文、小說或者報告文學(xué)的形式，讓西安人乃至陜西人了解西安酒的存在。

　　作協(xié)副主席沈桂紅說，今天才知道西安也有自己的酒廠，希望酒廠以后加強宣傳，并建議從廠志等方面入手，讓更多西安人知道它的存在。

　　作協(xié)會員西安市商業(yè)企業(yè)協(xié)會秘書長的馬濤說，希望雙方加強交流和合作，未央作協(xié)在未來將會助力西安酒廠的文化建設(shè)和長足發(fā)展。

　　未央?yún)^(qū)作協(xié)會員、陜西省民間文藝家協(xié)會會員、未央?yún)^(qū)政協(xié)文史資料特約研究員黃久和老師給大家?guī)�來現(xiàn)場即興為酒廠寫的快板演奏，贏得陣陣掌聲。