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極目新聞記者 杜光然

10月16日，昆明官渡區(qū)長豐學(xué)校被曝食堂的豬肉有臭味，官渡區(qū)教體局以及市場監(jiān)管局已介入調(diào)查，當(dāng)?shù)匾舱匍_了家長見面會，面對面答疑。會上，有家長發(fā)言稱，涉事食堂方為今年新成立不久的公司，質(zhì)疑是如何進入學(xué)校的。

19日，官渡區(qū)通報調(diào)查結(jié)果稱，該批次鮮豬肉為10月16日當(dāng)日宰殺，因運輸及存儲不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭。

 

　食堂方系新成立的公司

10月16日，多位家長發(fā)視頻曝光長豐學(xué)校食堂的豬肉有臭味，直呼“整盆肉都是臭的”。

此事迅速引起全網(wǎng)關(guān)注，家長紛紛來到該校大門口討說法。17日凌晨，官渡區(qū)通報稱，10月16日12時30分許，在接到官渡區(qū)長豐學(xué)校食堂豬肉有異味問題反映后，官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局、官渡區(qū)教育體育局立即趕赴現(xiàn)場。經(jīng)初步調(diào)查，現(xiàn)場待加工豬肉感官氣味異常，執(zhí)法人員對食堂食材進行查封，并組織開展檢測、溯源工作。目前，已對涉事學(xué)校、企業(yè)立案調(diào)查，學(xué)校食堂已停止供餐。兩部門將依法依規(guī)開展調(diào)查處置，堅決保障校園食品安全。

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報道，事發(fā)當(dāng)晚開始，官渡區(qū)長豐學(xué)校已由其他企業(yè)供餐。目前每餐兩次留樣，市監(jiān)部門全程監(jiān)督送餐。

該校家長向極目新聞記者表示，多位孩子常說學(xué)校食堂的飯菜不好吃，還出現(xiàn)腸胃不適、拉肚子的情況。家長之前反映過，但學(xué)校并未重視。長豐學(xué)校是一所民辦學(xué)校，在當(dāng)?shù)孛麣獠恍。�每年的學(xué)費2萬多元，餐費另算。事發(fā)后，校方主要負責(zé)人、各部門相關(guān)負責(zé)人到場與家長見面，見面會現(xiàn)場，官渡區(qū)長豐學(xué)校法人代表向家長致歉：“如果相關(guān)部門調(diào)查清楚，學(xué)校有什么責(zé)任，我個人有什么責(zé)任，我愿意承擔(dān)相關(guān)的責(zé)任”。

期間，有家長提問，繳費信息顯示餐飲公司叫云南潤升物業(yè)公司，查詢發(fā)現(xiàn)，它是2024年2月成立的。家長質(zhì)疑，為何今年新成立的公司能進入學(xué)校。

19日，極目新聞記者多方采訪獲悉，長豐學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)確為云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司。


 

通報稱系運輸及存儲不當(dāng)

10月19日晚，官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組通報稱，對家長反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味問題，經(jīng)第三方專業(yè)機構(gòu)同步檢驗，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)（23.8mg/100g）超出國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)（≦15mg/100g），判定為不合格。經(jīng)調(diào)查，該批次鮮豬肉為10月16日當(dāng)日宰殺，產(chǎn)地檢疫證和“兩證兩章”齊全。當(dāng)日凌晨，在進行機器切片加工后，未做散熱處理并用雙層塑料袋分裝，在塑料袋中存放近4個小時，又在食堂室溫中擺放5個半小時，沒有冷鏈運輸和冷藏保存，因運輸及存儲不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭。長豐學(xué)校2024年8月委托云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營食堂，但未按規(guī)定向上級教育主管部門報備。長豐學(xué)校對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)審查及管理不到位，存在“以包代管”“一包了之”的問題，管理制度流于形式。學(xué)校校長未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業(yè)人員培訓(xùn)不到位。

經(jīng)調(diào)查，云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司具有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，但食品經(jīng)營許可證的許可內(nèi)容僅為預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售2項，沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)，承辦學(xué)校食堂屬于經(jīng)營項目發(fā)生變化，其未按照規(guī)定申請增加經(jīng)營項目，不能作為承包食堂的主體。在食堂經(jīng)營過程中，對食品安全管理制度落實不到位，進貨查驗及食品貯存管理不當(dāng)。

通報還提到，依法對長豐學(xué)校舉辦者云南金諾教育投資控股集團有限公司和學(xué)校法定代表人履行辦學(xué)主體責(zé)任不到位進行立案調(diào)查。依法依規(guī)對長豐學(xué)校校長和學(xué)校法定代表人作出免職處理。責(zé)成長豐學(xué)校依法重組董事會，修訂完善董事會章程，強化依法履職、依法辦校。指導(dǎo)學(xué)校完善落實教職工代表大會、家委會參與重大事項決策、校務(wù)公開等民主治校制度。責(zé)令長豐學(xué)校建立完善校園食品安全監(jiān)管機制，切實落實學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，支持學(xué)生家長代表陪餐等。依據(jù)有關(guān)條款，對食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司經(jīng)營項目發(fā)生變化，未按照規(guī)定申請變更的行為，責(zé)令停止經(jīng)營，沒收違法所得46萬元，并處以568萬元處罰；對其經(jīng)營不合格食品的行為，責(zé)令改正，并處以10萬元處罰。責(zé)令食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司停止經(jīng)營，接受調(diào)查，并依據(jù)調(diào)查結(jié)果作出處罰。

對相關(guān)單位和干部，由昆明市紀(jì)委監(jiān)委提級督辦，對相關(guān)部門和干部進行調(diào)查處理。目前已經(jīng)對區(qū)教育體育局局長、區(qū)教育體育局分管副局長、區(qū)市場監(jiān)督管理局分管副局長作停職檢查處理。