跟帖評論自律管理承諾書 不良信息舉報(bào)電話：陜工網(wǎng)(029-87344613)回鄉(xiāng)的創(chuàng)業(yè)路異常艱辛，她先后做過百貨生意，給人幫過廚，做過生日蛋糕等，但總是不盡人意，家庭的花費(fèi)越來越大，這讓她一度心灰意冷。
江口回族居民多，有喜食手工點(diǎn)心的傳統(tǒng)，特別是核桃仁點(diǎn)心，但當(dāng)?shù)貢鲞@種民族食品的人很少。2009年春節(jié)，有朋友托她買一些手工清真點(diǎn)心，當(dāng)時(shí)村里沒有人制作銷售，馬莉便請村里會做點(diǎn)心的老人到自己家來做，算是完成了朋友所托。
這給了馬莉一個(gè)啟示，要是自己會做清真點(diǎn)心該有多好呀!說干就干，馬莉在經(jīng)濟(jì)非常緊張的情況下，到西安一家學(xué)校學(xué)習(xí)烘焙，很快學(xué)會了點(diǎn)心制作。經(jīng)過前期走訪和精心準(zhǔn)備，2009年9月，江口回族鎮(zhèn)第一家清真點(diǎn)心加工坊“寧陜縣江口回族鎮(zhèn)清真食品坊”開業(yè)了。
當(dāng)時(shí)馬莉剛29歲，許多人投來了質(zhì)疑的目光。有人說點(diǎn)心過年過節(jié)才吃點(diǎn)，開個(gè)點(diǎn)心加工鋪怎么養(yǎng)活人?還有老輩人說，一個(gè)小娃娃在西安學(xué)了幾天就想把清真點(diǎn)心做好，我們這些做了幾十年的人都不敢開店，這簡直是在做夢……
創(chuàng)業(yè)初期非常艱難，起初因技術(shù)不過關(guān)、浪費(fèi)大，連成本都保不住，但她沒有放棄，專程到湖北老家請教。通過不斷試驗(yàn)、持續(xù)優(yōu)化、整理總結(jié)，并與現(xiàn)代工藝結(jié)合，最終形成了無添加、純手工制作的甜而不膩、皮薄餡足的江口清真點(diǎn)心品牌。
隨著技術(shù)難題的攻克，馬莉清真點(diǎn)心的名氣越來越大，銷路也越來越好，先后銷往寧陜縣城和周邊鎮(zhèn)、安康市、西安市，現(xiàn)在還通過網(wǎng)絡(luò)銷往全國各地。生意日益紅火，年凈收入超過了5萬元。
良好的口碑還要市場支撐。2016年1月，縣經(jīng)貿(mào)局選送她參加了安康市舉辦的名優(yōu)特色食品展銷會，展銷會上她的點(diǎn)心得到了大家的一致好評。2019年，馬莉又參加了中共中央辦公廳組織的寧陜農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)京展銷會，再次獲得了消費(fèi)者好評，并被列入中共中央辦公廳消費(fèi)扶貧產(chǎn)品清單，一次性下單5000斤。西部機(jī)場集團(tuán)也將她的清真點(diǎn)心列入消費(fèi)扶貧目錄。
生意好了，馬莉也沒有忘記鄉(xiāng)親，她每年都要收購鄉(xiāng)親們的核桃、花生等農(nóng)副產(chǎn)品近5噸，她的店鋪吸收穩(wěn)定從業(yè)人員5名。如今，網(wǎng)絡(luò)訂單不斷增多，年銷售額達(dá)到30萬元。“雖然名氣大了，味道不能變。”馬莉說，下一步，不光要讓清真點(diǎn)心工藝在她手上發(fā)揚(yáng)光大，還要為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。□楊寧 黨欣春
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