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   雞蛋也有假的！這已經(jīng)不是新聞了，網(wǎng)上早已有人揭秘了假雞蛋的制作全過程。南京市民蔣女士可能也有耳聞，所以，當她發(fā)現(xiàn)雞蛋煮熟后蛋黃不碎，不掉渣，反而像個彈球時，就懷疑可能遇到了傳說中的假雞蛋。
    但她把雞蛋送去檢測，經(jīng)過食品藥品監(jiān)督、農(nóng)林、工商、質監(jiān)、衛(wèi)生等五部門開了半天會，結果還是搞不清。理由是各部門分管不同環(huán)節(jié)，沒辦法獨立檢測；并且雞蛋也沒有一個國家標準，沒辦法確定到底雞蛋里該含什么成分。(據(jù)新華社《現(xiàn)代快報》報道)
    我們能造出導彈，卻還辨不清真假雞蛋。最搞笑的還要屬工商部門，說他們負責流通領域，只能檢查雞蛋的進貨渠道和銷售渠道。至于雞蛋是雞生的，還是人造的，他們追查起來也很有難度。看來到頭來，還得靠咱老百姓自己憑感覺、做實驗來辨認，這故事聽起來的確像個小品。今年兩會上，代表委員曾高聲呼吁，管好食品質量，別讓老百姓都當兼職“化學家”了。但是，面對這樣的情景，不當“化學家”又該怎么辦？
    雞蛋這些初級農(nóng)產(chǎn)品，還沒有相關標準和機構能檢測真?zhèn)危�這讓我們怎么吃得放心？
    美國就有專門的 《蛋類產(chǎn)品檢驗法》。
    當然，食品安全標準要完善，監(jiān)管法規(guī)要細化，監(jiān)管執(zhí)法更要強化。但還不能忽視企業(yè)和個人的誠信自律，也就是溫總理強調(diào)的“道德的血液”。畢竟，食品安全涉及從農(nóng)田到餐桌的眾多環(huán)節(jié)，檢測標準也不可能面面俱到。提升人們吃的信心，不要人人都當“化學家”，不僅需要硬約束，還要靠心中的道德律。
    另外，那些假這個假那個，都是誰發(fā)明的呢？如果把這些聰明才智用到正地方，那得捧回多少諾貝爾獎啊。看來，引導也很重要。 （丁永勛）