你知道嗎?不僅人和人有CP感,就連食物在一起也有種CP感。在碳水大省陜西,各類碳水偶遇瓜果谷物竟然會產(chǎn)出1+1>2的神奇味道。一起來開看看這些特色美食,哪個是你的最愛?
桂花糕、桂花釀
秋天的西安是“桂花味”的,每至秋日時節(jié),走在城中大街小巷總能聞見悠然飄出沁人心脾的桂花芳香。國慶假期一場秋雨,讓桂花隨雨落,不過這些以桂花為原料的美食仍然讓人欲罷不能。
糕底焦黃,糕體金燦,色澤分明,滋潤松軟。在西安大街小巷中都能找到的桂花糕甜而不膩,味道彌漫著桂花香,在各個年齡段都有它的忠實粉絲。
同樣也由桂花作為原料制成的黃桂稠酒,距今已有3000多年的歷史,自古就是文人墨客尤為鐘愛的佐餐美釀。優(yōu)質(zhì)糯米,天然發(fā)酵,汁稠醇香,綿甜適口,淡淡桂香,回味無窮,是不少人的心頭愛。同時黃桂稠酒也是今年中國-中亞峰會國宴上飲品之一。
綠豆餅
作為一道老少皆宜的小吃甜點,小小的綠豆餅歷史悠久。從康熙年間流傳至今,一直深受廣大食客的喜愛。
綠豆作為重要原料,因此在處理上尤為關(guān)鍵,只有選用褪皮綠豆上鍋先蒸,再多次進(jìn)行手工碾碎,才能讓綠豆沙變得十分細(xì)膩。制成的綠豆沙清香氣味彌漫整個工坊。除了原味綠豆餅之外,在各大點心鋪往往還有山楂、玫瑰、紅豆等……
紅棗甑糕
香濃甜蜜,綿軟滋補,老少皆宜,濃香撲鼻。作為陜西特色美食甑糕,歷史悠久源遠(yuǎn)流長,由先秦的糯米粉加入豆沙餡的“粉糍”,再到唐代棗米合蒸,甚至著名的“燒尾宴”的水晶龍鳳糕和甑糕也是一脈相承。
在關(guān)中地區(qū)的街頭巷尾,隨處可見推著大鍋賣甑糕的街邊攤點香甜的糯米、清甜的蜜棗、軟糯的蕓豆融合成晶瑩鮮潤的一大碗,鏟一刀下去,既有米的白,也有棗的紅紅白交映尤為誘人。
輕輕一口,棗味四溢,香氣滿嘴,唇齒留香,黏軟香甜充斥在口腔的每一個角落。甜蜜的甑糕,治愈著關(guān)中人的每一個早晨。
核桃饃
說起最能代表漢中的美味,除了熱面皮之外,還有香酥可口的核桃饃,核桃饃是漢中寧強的傳統(tǒng)特色面食。相傳清朝乾隆年間誕生,距今已有兩百多年歷史。
核桃饃以核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻、面粉混合制成,小如瓷盞,色金黃,入口香酥。剛出爐的核桃饃噴香撲鼻,酥脆可口,讓人看見就忍不住食指大動。
組個CP,解鎖全新美味,完美搭配,開啟舌尖盛宴。□聞閭
責(zé)任編輯:白子璐
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