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近日，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布《2 0 2 2 年上半年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析》，消費(fèi)者主要投訴內(nèi)容包括：預(yù)制菜菜品標(biāo)識(shí)不詳細(xì)，外賣、堂食中使用預(yù)制菜未告知，消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)受到損害。

預(yù)制菜是由工廠流水線生產(chǎn)，將食材加工為成品或半成品，簡單加熱下即可食用的速食菜品，具有食用方便、省時(shí)省力等特點(diǎn)，因而受到上班族和餐飲店的青睞，被資本當(dāng)作餐飲業(yè)的新風(fēng)口。然而，預(yù)制菜畢竟是速食產(chǎn)品，其口味、新鮮程度、營養(yǎng)價(jià)值都無法與新鮮食材相比。一些餐飲店為圖方便，將其當(dāng)作現(xiàn)炒菜直接端上桌，以致不少消費(fèi)者抱怨稱，花了炒菜的錢，卻吃到了廉價(jià)的料理包，實(shí)在是不值當(dāng)。這是對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)的侵犯，要嚴(yán)查嚴(yán)打，絕不能讓消費(fèi)者上當(dāng)受騙。

有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計(jì)保持2 0 ％以上增速，有望在2 0 2 3年突破5 1 0 0 億元。預(yù)制菜的賽道很長，市場發(fā)展前景可觀，行業(yè)要健康發(fā)展，就必須補(bǔ)齊短板，盡快制定和實(shí)施預(yù)制菜行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，守牢食品安全底線，提升營養(yǎng)價(jià)值，改善豐富口味，明晰產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，督促餐飲店落實(shí)告知責(zé)任等。省時(shí)省力的預(yù)制菜，絕不能省了安全和健康。（江德斌）