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      您當(dāng)前的位置:首頁 > 文化 > 評(píng)論 預(yù)制菜省時(shí)省力但不能省安全省健康
      2022-08-08 11:02:45來源:陜工網(wǎng)—陜西工人報(bào)
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      近日,中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布《2 0 2 2 年上半年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析》,消費(fèi)者主要投訴內(nèi)容包括:預(yù)制菜菜品標(biāo)識(shí)不詳細(xì),外賣、堂食中使用預(yù)制菜未告知,消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)受到損害。

      預(yù)制菜是由工廠流水線生產(chǎn),將食材加工為成品或半成品,簡單加熱下即可食用的速食菜品,具有食用方便、省時(shí)省力等特點(diǎn),因而受到上班族和餐飲店的青睞,被資本當(dāng)作餐飲業(yè)的新風(fēng)口。然而,預(yù)制菜畢竟是速食產(chǎn)品,其口味、新鮮程度、營養(yǎng)價(jià)值都無法與新鮮食材相比。一些餐飲店為圖方便,將其當(dāng)作現(xiàn)炒菜直接端上桌,以致不少消費(fèi)者抱怨稱,花了炒菜的錢,卻吃到了廉價(jià)的料理包,實(shí)在是不值當(dāng)。這是對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)的侵犯,要嚴(yán)查嚴(yán)打,絕不能讓消費(fèi)者上當(dāng)受騙。

      有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,中國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計(jì)保持2 0 %以上增速,有望在2 0 2 3年突破5 1 0 0 億元。預(yù)制菜的賽道很長,市場發(fā)展前景可觀,行業(yè)要健康發(fā)展,就必須補(bǔ)齊短板,盡快制定和實(shí)施預(yù)制菜行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),守牢食品安全底線,提升營養(yǎng)價(jià)值,改善豐富口味,明晰產(chǎn)品標(biāo)識(shí),督促餐飲店落實(shí)告知責(zé)任等。省時(shí)省力的預(yù)制菜,絕不能省了安全和健康。(江德斌)




      責(zé)任編輯:白子璐

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