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　　月餅的銷售期通常只有中秋節(jié)前的20天左右，中秋節(jié)一過，月餅就從人們的“心頭好”變得無人問津。每年中秋節(jié)過后，關(guān)于剩余月餅如何處理的問題總被議論一番。其實(shí)，對(duì)于中秋后月餅這個(gè)“甜蜜煩惱”，只要嚴(yán)格按照規(guī)定行事，就不再煩惱。

　　其實(shí)，商場(chǎng)超市出售的月餅，基本上沒有存貨，有些是現(xiàn)烤的月餅，即吃多少烤多少。而在那些有存貨的商場(chǎng)超市，月餅或退回經(jīng)銷商廠商，或低價(jià)拋售，或作為福利發(fā)放給員工，或是將剩余的月餅皮和餡料一起打碎，賣到飼料廠。總之，并沒有像以前人們擔(dān)心的那樣把剩月餅重新改換日期再售賣的現(xiàn)象。

　　月餅市場(chǎng)屬于“短命”，就在中秋前火爆一陣子，而中秋一過，曇花一現(xiàn)的月餅，就像過了氣的“嬪妃”一樣被打入冷宮，無論商家如何打折，就是很少有人問津。據(jù)悉，月餅的冷藏和儲(chǔ)存成本比重新制作還高，廠商一般不會(huì)選擇冷凍一年后再賣。但從經(jīng)驗(yàn)看，蓮蓉等月餅餡料，低價(jià)收購(gòu)后再制成其他點(diǎn)心的可行性更高，消費(fèi)者需要警惕。

　　以前曾有過月餅被“回爐再造”的新聞。其中最令人震驚的，當(dāng)屬2001年9月3日的那條爆炸性新聞。央視名牌欄目“新聞30分”，以“南京冠生園：年年出爐新月餅，周而復(fù)始陳餡料”為題，將“陳年餡料做新餅”的惡行公諸于眾。新聞一出，舉國(guó)嘩然，沒想到有近百年歷史的老字號(hào)以如此卑劣手段坑害消費(fèi)者健康。老字號(hào)如此，其他品牌是否也如此呢?

　　民眾的擔(dān)心從沒有停止過。但近年來，國(guó)家食藥監(jiān)局每年都會(huì)組織實(shí)施月餅生產(chǎn)銷售專項(xiàng)執(zhí)法檢查，通過查驗(yàn)核實(shí)生產(chǎn)者證照、月餅質(zhì)量檢測(cè)批次報(bào)告，以及突擊檢查和抽查，防范和打擊用陳舊原料或回收月餅生產(chǎn)加工的違法行為。這使造假行為大為收斂，損害消費(fèi)者利益的行為基本被杜絕。

　　處理“剩余月餅”絕非小事，實(shí)乃食品安全的大事。如果“甜蜜煩惱”不能得到妥善處理，將直接危害消費(fèi)者的健康。只有對(duì)剩余月餅建立起一套有效的處理機(jī)制，使這些月餅的去向和處理得到有效監(jiān)督，也能使消費(fèi)者免去擔(dān)憂之苦。由此，莫讓剩余月餅變成“甜蜜煩惱”，既靠行業(yè)自律，也靠監(jiān)管他律，以讓這個(gè)“甜蜜負(fù)擔(dān)”不再。(劉天放)