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　　去年夏天，東北鐵鍋燉雪糕、臭豆腐雪糕、揚州炒飯雪糕……一波又一波的奇葩口味不斷刷新人們對雪糕的認(rèn)識，那今年又有哪些雪糕準(zhǔn)備繼續(xù)挑戰(zhàn)大家的味覺呢?

　　“青銅味”的雪糕吃過嗎

　　文創(chuàng)雪糕拉近游客距離

　　“五一”期間，三星堆文創(chuàng)館推出的一款文創(chuàng)雪糕“青銅面具冰淇淋”引發(fā)熱議，這款雪糕以三星堆祭祀坑出土的兩款青銅面具為模板制作，有“出土味”(巧克力味)和“青銅味”(抹茶味)兩種口味，“五一”當(dāng)天首次推出了1 2 0 0 多支，一上午就被搶購一空。

　　除了四川，各地結(jié)合本地特色也推出了一些文創(chuàng)雪糕。西安城墻景區(qū)在去年“五一”推出了1 2 款“城墻味道”冰淇淋，有以永寧門為造型的“城·壹三柒四”、以大唐貴婦為靈感的“雪貴妃”和以城墻武士為形象的“大唐羽林軍”3 種造型的冰淇淋，口味則有芒果、巧克力、抹茶、草莓4 種選擇，價位在2 5 元到2 8 元之間。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析，近年來，景區(qū)文創(chuàng)雪糕成為一種新的旅游打卡方式，不僅顏值高，符合現(xiàn)在游客出行拍照分享的心理，而且通過雪糕這種國民性的食品可以拉近游客與景區(qū)的距離，讓人們更加輕松地游玩。

　　“五一”后雪糕銷量猛增

　　消費者不愛“奇葩”愛“網(wǎng)紅”

　　筆者從盒馬了解到，近期，雪糕與冰品的銷量與“五一”前相比漲幅超過9 0 %。與去年相比，今年的奇葩口味少了很多，消費者的口味也趨于正常偏好。

　　筆者走訪了位于五路口的盒馬鮮生超市，一進去就看見冷柜放在非常醒目的主通道旁邊，周圍還貼著“我是網(wǎng)紅快來買我”的提示牌。“看見小紅書上有人分享盒馬和和路雪出的雪泥，就過來看看，沒想到還發(fā)現(xiàn)了好多新品。”一對情侶告訴筆者，他們在夏天經(jīng)常會買家庭裝的冰淇淋，平時在網(wǎng)上看到一些新款時，也會抱著嘗鮮的心理購買。

　　口味與價格雙重升級

　　念念不忘的還是小時候的味道

　　根據(jù)《2 0 1 9 線上冰淇淋消費洞察》報告顯示，甜味不再是冰淇淋的唯一選擇，很多消費者開始購買并嘗試咸味冰淇淋以及一些小眾新口味，比如海鹽味、咸蛋黃味、芝士蛋糕味、珍珠奶茶味等。陜西本土冰淇淋品牌陜拾叁也結(jié)合本地特色不斷推出了醪糟、豆腐、紅棗、油潑辣子、麻醬涼皮等新口味，不僅讓外地游客頻頻打卡，也引得本地人前去嘗鮮。

　　隨著冰淇淋口味的不斷豐富，相應(yīng)價格也是不斷上漲。記憶中雪糕的價格大多在1 元到5 元之間，一根8元夢龍對很多人來說已是雪糕里的“奢侈品”，而現(xiàn)在，與價格動輒1 5 元往上的網(wǎng)紅雪糕相比，夢龍也顯得“平價”了許多。

　　筆者走訪西安的街邊小商店、連鎖便利店和超市后發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)小賣部還是以銷售3 -6 元的平價雪糕為主，連鎖便利店更偏向于銷售中高端價位的雪糕。一位8 0 后的西安市民告訴筆者，“雖然現(xiàn)在網(wǎng)紅雪糕挺多的，但也就是吃個新鮮，真要說吃雪糕，還得是以前老冰棍兒、小布丁、娃娃頭那個味兒。”面對層出不窮各種口味的雪糕，一些消費者還是念念不忘小時候的味道，認(rèn)為吃上一根便宜的雪糕才是對夏天的“尊重”。 □曲麗莉 張妙妙