跟帖評(píng)論自律管理承諾書 不良信息舉報(bào)電話：陜工網(wǎng)(029-87344649)3月16日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)酒類，食用農(nóng)產(chǎn)品，飲料，餐飲食品，淀粉及淀粉制品，薯類和膨化食品，糧食加工品，蜂產(chǎn)品，蔬菜制品，調(diào)味品，食用油、油脂及其制品11大類食品139批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢。
其中酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、餐飲食品、淀粉及淀粉制品、薯類和膨化食品6大類13批次樣品不合格，檢出品質(zhì)未達(dá)標(biāo)、濫用農(nóng)獸藥、微生物污染、超限量使用食品添加劑的問題。
現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況
通告如下
1.石泉縣家友商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱河南省民豐葡萄酒有限公司生產(chǎn)的諾谷酒莊牌桃花醉酒, 1批次酒精度(20℃)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
2.楊凌海夫子海鮮批發(fā)經(jīng)銷部銷售的鯽魚, 1批次地西泮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安海關(guān)技術(shù)中心。
3.陜西華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司榆林分公司銷售的韭菜, 1批次腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安中檢科測(cè)試認(rèn)證技術(shù)有限公司。
4.銅川市新區(qū)百瑞商行銷售的韭菜, 1批次腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安中檢科測(cè)試認(rèn)證技術(shù)有限公司。
5.標(biāo)稱咸陽(yáng)溪緣純凈水有限公司生產(chǎn)的溪緣飲用純凈水, 1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。
6.標(biāo)稱延長(zhǎng)碧泉工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的碧泉牌碧泉純凈水，1批次電導(dǎo)率[(25±1)℃]不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為延安市食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心。
7.西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)過(guò)大年水餃店銷售的油餅(自制食品)，1批次鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為漢中市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。
8.大荔華惠樂家生活超市有限公司銷售的醬香牛肉(自制食品)，1批次亞硝酸鹽(以NaNO₂計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
9.神木市任虎林餃子肉饃店銷售的油條(自制食品), 1批次鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為延安市食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心。
10.米脂縣小偉蔬菜門市銷售的粉條, 1批次鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為延安市食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心。
11.蒲城縣少雄干菜調(diào)料店銷售的標(biāo)稱富平縣太平金山粉業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的鑫友牌紅薯粉條，1批次鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為眉縣食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心。
12.洋縣盛洪華商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱西安市戶縣南海陽(yáng)光食品廠生產(chǎn)的(親旦旦+圖形)牌小米豆香鍋巴(香辣味)，1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安海關(guān)技術(shù)中心。
13.眉縣眾鑫生活超市有限公司銷售的標(biāo)稱陜西哈里食品科技有限公司生產(chǎn)的(飛毯+圖形字母)牌哈里麻辣鍋巴，1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安海關(guān)技術(shù)中心。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。
消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315反映。
關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明
1.酒精度
酒精度又稱酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù)，即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒的一個(gè)理化指標(biāo)，酒精度含量應(yīng)符合其標(biāo)簽明示值±1.0%vol。造成不合格的原因，可能是部分生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制不當(dāng)，包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā);或者企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔阍斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差;還有可能生產(chǎn)企業(yè)為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。
2.地西泮
地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對(duì)外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過(guò)運(yùn)輸后仍然鮮活，但地西泮在魚體內(nèi)殘留是永久性的，它可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類。地西泮超過(guò)一定劑量可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
3.腐霉利
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763—2019)中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
4.銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染;部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染;流通環(huán)節(jié)中,存放時(shí)間長(zhǎng),水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。
5.電導(dǎo)率
水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度，就稱為電導(dǎo)率。它反映了水中含鹽量的多少，水中存在的電解質(zhì)的程度，是衡量水質(zhì)的一個(gè)很重要的指標(biāo)。《瓶裝飲用純凈水》(GB 17323-1998)中規(guī)定飲用純凈水的電導(dǎo)率≤10μS/cm。引起電導(dǎo)率高的原因可能生產(chǎn)中的反滲透膜組件老化導(dǎo)致脫鹽率下降;或是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo)，造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)不好;還有可能就是反滲透設(shè)備里的RO膜有破損造成漏鹽現(xiàn)象。
6.鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)，硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定餐飲食品中油炸面制品(自制)鋁的殘留量不得超過(guò)100mg/kg;粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過(guò)200mg/kg。造成鋁的殘留量不合格的原因，可能是商家違規(guī)過(guò)量使用所致，反映出企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)薄弱。
7.亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是常用的防腐劑和抗氧化劑。亞硝酸鹽作為肉制品護(hù)色劑，可與肉品中的肌紅蛋白反應(yīng)生成玫瑰色亞硝基肌紅蛋白，增進(jìn)肉的色澤;還可增進(jìn)肉的風(fēng)味和有防腐劑的作用，防止肉毒梭菌的生長(zhǎng)和延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期，長(zhǎng)期食用亞硝酸鹽超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定醬鹵肉制品中亞硝酸鹽最大限量值為30mg/kg。造成不合格的原因可能是企業(yè)為了改善產(chǎn)品的色澤、提升外觀而違規(guī)使用。
8.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》(GB 17401-2014)中規(guī)定，菌落總數(shù)最大限量值n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。鍋巴中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。食品中菌落總數(shù)超標(biāo)，會(huì)破壞食品營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品腐敗變質(zhì)。
責(zé)任編輯：寧黛艷
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