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      您當(dāng)前的位置:首頁 > 新聞 > 社會(huì)新聞 保質(zhì)期現(xiàn)“陰陽標(biāo)簽”,預(yù)制菜該怎么公示?
      2024-10-31 14:45:12來源:澎湃新聞
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      記者10月29日探訪山姆超市實(shí)拍(正面日期:2024年10月29日;反面日期:2024年8月27日)

        近日,武漢市民肖女士投訴稱,她在山姆超市購買了價(jià)值69.9元的鹵菜拼盤,上面標(biāo)注的“分裝日期”是當(dāng)天(10月20日),并提示在10月23日之前食用完畢。但是,當(dāng)她回家吃了一半后,意外發(fā)現(xiàn)盒子底部還貼有一個(gè)標(biāo)簽,這盒鹵菜居然是保質(zhì)期為1年的冷凍預(yù)制菜,其真正的生產(chǎn)日期是8月27日。

        超市方面對(duì)“陰陽標(biāo)簽”給出的解釋是,8月27日是鹵菜冷凍的時(shí)間,正常保質(zhì)期是12個(gè)月,而正面的分裝日期就是解凍的日期,保質(zhì)期只有3天。目前,武漢市市場監(jiān)督管理局已啟動(dòng)對(duì)山姆超市這一批“冷凍鹵菜”的質(zhì)量抽檢程序,明確要求山姆超市將這批帶有正反標(biāo)簽的鹵菜拼盤全部下架,并對(duì)冷鮮熟食的標(biāo)簽問題進(jìn)行限期整改。

        “陰陽標(biāo)簽”引發(fā)網(wǎng)友的熱烈討論。也有人認(rèn)為,一盒鹵菜有兩個(gè)保質(zhì)期,一個(gè)是冷凍的,一個(gè)是冷藏的,這沒有問題。但是,“陰陽標(biāo)簽”真的是一個(gè)閱讀理解題嗎?這背后是被廣泛銷售,并且屢屢突破消費(fèi)者預(yù)期的預(yù)制食品,該怎么公示?該怎么標(biāo)注保質(zhì)期?該怎么保障消費(fèi)者的知情權(quán)?

        之所以一盤菜出現(xiàn)了兩個(gè)標(biāo)簽,是因?yàn)槌袑⒁话懔阆?8度冷凍保存的預(yù)制菜,在解凍之后,又放在了鹵菜冷藏區(qū)銷售。而對(duì)于鹵菜冷藏區(qū),消費(fèi)者一般會(huì)默認(rèn)這些菜是現(xiàn)鹵現(xiàn)炒現(xiàn)做的,至少超市沒向消費(fèi)者主動(dòng)說明這是工業(yè)化的冷凍鹵菜,相反“三天之內(nèi)食用完畢”的標(biāo)簽還構(gòu)成了某種誤導(dǎo)。

        反過來說,超市為什么要將原本保質(zhì)期長達(dá)一年的預(yù)期菜,解凍之后再銷售呢——這樣做的話,食品的保質(zhì)期更短,更容易腐敗?也是因?yàn)槌泻芮宄洳厥称繁壤鋬鍪称房雌饋砀迈r、更吸引消費(fèi)者,更容易讓消費(fèi)者接受較高的價(jià)格。如果是冰柜里冷凍著的、保質(zhì)期長達(dá)一年的鹵菜拼盤,消費(fèi)者是很難接受69.9元的價(jià)格的。

        目前我國預(yù)制菜加工企業(yè)已超過7萬家,2023年產(chǎn)值突破5000億元。預(yù)制菜的確具有工業(yè)化生產(chǎn)、衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)高等優(yōu)點(diǎn),是一個(gè)新興的龐大市場。今年3月,市場監(jiān)管總局等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》,市場監(jiān)管總局相關(guān)司局負(fù)責(zé)同志特別強(qiáng)調(diào),推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示,是保障消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán),回應(yīng)社會(huì)關(guān)切的重要舉措。

        事實(shí)上,目前法律法規(guī)尚未明確規(guī)定商家使用預(yù)制菜的告知標(biāo)準(zhǔn)、告知范圍。廣大消費(fèi)者不是對(duì)于預(yù)制菜有偏見,而是很多時(shí)候有“被欺騙感”:滿以為到餐館里能吃到鍋氣十足的飯菜,卻可能只是塑料料理袋燙了一下,就被端上了桌。

        超市售賣的一盒鹵菜,居然有兩個(gè)保質(zhì)期,而且超市解凍之后再銷售的,沒有向消費(fèi)者主動(dòng)說明,這是一個(gè)比較普遍的問題,并不是個(gè)案。預(yù)制菜(包括冷凍預(yù)制菜)要開拓市場,贏得公眾信任,首先就應(yīng)該充分保障消費(fèi)者的知情權(quán),基于知情同意才會(huì)有真實(shí)的消費(fèi)動(dòng)力。

        目前預(yù)制菜的國家標(biāo)準(zhǔn)正在制定當(dāng)中,希望能正視消費(fèi)者的正當(dāng)訴求:現(xiàn)鹵現(xiàn)炒的菜肴,成本較高,保質(zhì)期較短,就應(yīng)該獲得市場溢價(jià);而工業(yè)化生產(chǎn)的預(yù)制菜,應(yīng)該有自己的市場空間,但不能誤導(dǎo)消費(fèi)者。

        預(yù)制菜該怎么公示?怎么標(biāo)注保質(zhì)期?這是一系列需要認(rèn)真回答的問題。

        (澎湃新聞)




      責(zé)任編輯:白子璐

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