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2023年12月26日，筆者走進(jìn)陜西隆滸原生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下稱隆滸農(nóng)業(yè)公司），看到生產(chǎn)線上機(jī)器轟鳴，一派繁忙景象。一位穿著工裝的女工正在忙碌工作，她不時(shí)捧起茶葉仔細(xì)觀察、聞嗅，神情專注而又虔誠。

這位女工叫王能香。80后的她，憑著對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情，從頭學(xué)起，一步一個(gè)腳印，逐步成為該公司的技術(shù)骨干，為手工茶制作作出突出貢獻(xiàn)。

與茶葉的淵源

王能香出生在紫陽縣任河流域的一個(gè)茶葉大鎮(zhèn)，從小便與茶結(jié)緣，聽茶歌、學(xué)采茶。

2013年，王能香來到隆滸農(nóng)業(yè)公司工作，開始學(xué)習(xí)茶葉加工和質(zhì)量監(jiān)測。在工作實(shí)踐中，她逐漸愛上了茶葉制作，長年堅(jiān)守在生產(chǎn)加工第一線。

雖然只有初中學(xué)歷，但她勤學(xué)好問，愛動(dòng)腦筋，在生產(chǎn)車間經(jīng)�？梢钥吹剿�獨(dú)自琢磨的身影。紫陽縣著名茶葉專家田元成夸贊她是一位心靈手巧、悟性很高的制茶能手。

多年來，她憑借著對(duì)茶葉的熱愛，不斷學(xué)習(xí)、刻苦鉆研，逐漸成長為企業(yè)技術(shù)骨干。她精準(zhǔn)地把握殺青、揉捻、干燥流程，熟練掌握滾、抖、翻、炒“火候”，將質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)融于制茶的每一個(gè)環(huán)節(jié)，用工匠精神打造高質(zhì)量的富硒茶。經(jīng)過多年制茶實(shí)踐，她手法嫻熟，可以用手來感知茶葉殺青的溫度，眼觀顏色、鼻聞香味、舌嘗味道，一招一式，環(huán)環(huán)相扣。

憑借豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)和高超的手工制茶技藝，2019年5月，王能香榮獲陜西省手工制茶技能大賽一等獎(jiǎng)，被授予陜西省技術(shù)能手稱號(hào)，后獲得第二屆“金州工匠”榮譽(yù)稱號(hào)。2021年，她制作的“紫陽毛尖”在斗茶大賽中榮獲“綠茶茶王”稱號(hào)。2022年4月又被授予“陜西省勞動(dòng)模范”稱號(hào)。

努力成為更好的工匠

2023年9月19日，第三十屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會(huì)舉辦，王能香站在安康展區(qū)，向省內(nèi)外游客介紹“安康果密紅”牌紅茶。“希望通過楊凌農(nóng)高會(huì)這個(gè)平臺(tái)，讓更多人了解紫陽茶、愛上紫陽茶。”王能香說，更希望紫陽茶能走出家門，走到更遠(yuǎn)的地方。

在中國楊凌新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)上，“安康果蜜紅”牌紅茶憑借條索緊細(xì)、果香芬芳、蜜韻悠長、細(xì)膩甜滑、滋味醇厚鮮爽、湯色黃紅明亮的特點(diǎn)，榮獲“后稷獎(jiǎng)”。在安康果密紅茶獲得廣泛認(rèn)可的背后，離不開王能香的付出。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所陜茶研究院落戶安康以來，聯(lián)合市農(nóng)科院歷時(shí)三年，成功研發(fā)創(chuàng)新型時(shí)尚富硒紅茶品牌，“安康果蜜紅”牌紅茶應(yīng)運(yùn)而生。

隆滸農(nóng)業(yè)公司是第一批“安康果蜜紅紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”骨干企業(yè)加盟會(huì)員單位，王能香由此率先參加了制茶培訓(xùn)。憑借著制茶天賦和多年積累的經(jīng)驗(yàn)，她成為首批熟練掌握“安康果蜜紅”牌紅茶制作技藝的制茶能手。

2023年入秋后，茶農(nóng)迎來了秋茶鮮葉銷售的季節(jié)，王能香帶著剛學(xué)的手藝投入紅茶加工生產(chǎn)一線，充分展示了勞動(dòng)模范的崇高品質(zhì)和高超技藝�，F(xiàn)在，她又報(bào)名參加職業(yè)茶農(nóng)和手工制茶培訓(xùn)班，系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶葉種植、加工、管理等課程。對(duì)此，她說：“我要一直進(jìn)步，成為更優(yōu)秀的制茶工匠，讓茶香沁潤人生。”□通訊員  王山功

王能香（左二）在工作中。（資料圖）