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　　陜工網(wǎng)訊 2024年，陜西榆彬煤化實(shí)業(yè)有限公司榮獲“2023年度陜西餐飲業(yè)正餐TOP30”“2023年度陜西餐飲業(yè)團(tuán)餐TOP30”，榆彬?qū)崢I(yè)公司黨委書記、執(zhí)行董事李玄偉，黨委副書記、總經(jīng)理鄭建利榮獲“2023年度陜西餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展領(lǐng)軍人物獎”。榆彬?qū)崢I(yè)公司小保當(dāng)項目部兩名員工榮獲“2023年度陜西餐飲業(yè)陜廚新星獎”，榆彬?qū)崢I(yè)公司小保當(dāng)項目部、紅柳林項目部、張家峁項目部被評為“陜西省餐飲服務(wù)量化等級認(rèn)定A級門店”，小保當(dāng)項目部以其獨(dú)特的陜菜風(fēng)味和精湛的烹飪工藝，為陜西小保當(dāng)?shù)V業(yè)有限公司(職工食堂)榮獲“2024年度陜西餐飲影響力品牌”榮譽(yù)稱號。

　　“榆彬餐飲”服務(wù)產(chǎn)品線依托陜煤集團(tuán)與實(shí)業(yè)集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，從“速度經(jīng)營”向“高質(zhì)量經(jīng)營”轉(zhuǎn)型，已逐步形成團(tuán)膳業(yè)態(tài)市場規(guī)模，成為榆彬?qū)崢I(yè)公司高質(zhì)量轉(zhuǎn)型升級的強(qiáng)有力支撐。

向“標(biāo)”進(jìn)軍，往高效體系集要素“合力”

　　2023年以來，榆彬?qū)崢I(yè)公司通過分類建立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，現(xiàn)已成功通過嚴(yán)格的審核流程，榮獲質(zhì)量管理體系(ISO9001) 環(huán)境管理體系(ISO14001)職業(yè)健康安全管理體系(ISO45001)和食品安全管理體系(ISO22000)四個體系認(rèn)證證書。

　　該公司通過試行《餐廳管理手冊》《餐飲食品安全事故應(yīng)急綜合預(yù)案》《物業(yè)管理手冊》《工礦物業(yè)管理手冊》、推行崗位描述、推進(jìn)走動式管理模式、開展“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”等措施，用“乙方”思維做“甲方”，從“乙方”角度分析和回應(yīng)市場業(yè)主需求，增強(qiáng)服務(wù)意識，增加業(yè)主粘性，提高了客戶留存率和口碑傳播率，為打造“榆彬餐飲”服務(wù)品牌提供了核心基礎(chǔ)。

向“優(yōu)”提質(zhì)，往先進(jìn)主體尋升級“動力”

　　針對各項目部服務(wù)實(shí)際，榆彬?qū)崢I(yè)公司實(shí)行“上門培訓(xùn)”，全面提升各項目部管理水平和崗位技能，并將優(yōu)秀的項目管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)推廣。該公司組織開展了為期2天的項目管理人員專業(yè)培訓(xùn)。公司人力資源部、內(nèi)訓(xùn)師以《領(lǐng)導(dǎo)力及高效執(zhí)行力》《儀容儀態(tài)及商務(wù)禮儀》《餐飲行業(yè)服務(wù)規(guī)范》《食品安全與衛(wèi)生》《安全生產(chǎn)法律法規(guī)》為主要內(nèi)容，通過案例分析、圖片展示等多種形式，提升了參訓(xùn)人員綜合素質(zhì)與管理水平。陜煤管道公司和陜煤富油科技公司等餐飲團(tuán)隊負(fù)責(zé)人到榆彬?qū)崢I(yè)公司小保當(dāng)項目部進(jìn)行對標(biāo)學(xué)習(xí)交流。雙方圍繞餐廳的運(yùn)營管理、成本管控、服務(wù)品質(zhì)、制度建設(shè)、安全環(huán)保等方面進(jìn)行了深入交流探討，希望后續(xù)能進(jìn)一步加強(qiáng)業(yè)務(wù)聯(lián)動，在市場開發(fā)、項目管理等方面互學(xué)互鑒、共謀發(fā)展。孟村項目部為做好“淄”味燒烤，提前安排餐廳廚師外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)，熟練掌握各類食材燒烤的時長、火候的控制等，確保為主業(yè)提供色、香、味俱佳的燒烤。

向“新”求變，往特色菜品挖創(chuàng)新“潛力”

　　各餐飲項目部結(jié)合時令變化，不斷迎合主業(yè)服務(wù)需求，適時推出特色菜品，張家峁項目推出“爽口涼粉”、神木電化項目推出岐山臊子面、物資項目推出陜北大燴菜、孟村項目推出“淄”味燒烤、小保當(dāng)項目推出“天水麻辣燙”、西安項目推出徽州臭鱖魚、蒲化項目推出陜南小炒等。孟村項目部每月不定時向主業(yè)職工征求意見，再根據(jù)需求更新特色菜，目前，已推出武漢熱干面、酸拌湯、牛筋面、牛舌餅等多種特色小吃。這一系列舉措不僅滿足了主業(yè)職工的味蕾需求，還彰顯了“榆彬餐飲”服務(wù)品牌。

　　餐廳煙火氣，最是暖人心。一個個職工餐廳，傳遞著大大的幸福;一件件職工“食事”，溫暖著主業(yè)的心田。從“舌尖的美味”到“暖心的陪伴”，榆彬?qū)崢I(yè)公司各餐飲項目部始終關(guān)注主業(yè)對美好生活的向往和需求，從細(xì)節(jié)入手，不斷創(chuàng)新服務(wù)形式，向?qū)嵦幹�力，讓主業(yè)職工幸福感成色更足、獲得感更可持續(xù)。(張崎)