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　　記者2022年12月16日從西安市商務(wù)局獲悉：該局日前認(rèn)定西安市十九糧貿(mào)有限公司等55家企業(yè)為第二批“西安老字號”，陜西錦翔飯莊有限責(zé)任公司(申報(bào)產(chǎn)品為錦翔熗鍋魚)等57家企業(yè)產(chǎn)品為第二批“西安名吃”。

　　此次認(rèn)定是根據(jù)《“西安老字號”認(rèn)定方案》和《“西安名吃”認(rèn)定方案》的標(biāo)準(zhǔn)條件及要求，由西安市老字號產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會組織專家評委，對經(jīng)企業(yè)自愿申報(bào)，各區(qū)縣商務(wù)主管部門初審?fù)扑]的第二批“西安老字號”“西安名吃”企業(yè)進(jìn)行資料審核、現(xiàn)場核查并面向社會公示，最終確定了55家“西安老字號”企業(yè)和57家“西安名吃”企業(yè)產(chǎn)品。

　　此次認(rèn)定的“西安老字號”是指在西安商貿(mào)領(lǐng)域具有一定的歷史印記和鮮明的西安本土特色(或西安地域文化)的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，得到社會廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。“西安名吃”是指西安范圍內(nèi)具有社會影響力的餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營的具有地域性、民俗性、代表性、廣泛性、特色性的菜肴、面點(diǎn)和優(yōu)質(zhì)小吃品種。55家“西安老字號”企業(yè)涵蓋餐飲、酒店住宿、商超連鎖、傳統(tǒng)中醫(yī)、食品工業(yè)、商貿(mào)服務(wù)等多個領(lǐng)域。“西安名吃”則包括熗鍋魚、葫蘆雞、水晶餅、水盆羊肉等知名陜菜與地方小吃。

　　西安市商務(wù)局主要負(fù)責(zé)人表示，希望獲得第二批“西安老字號”和“西安名吃”品牌稱號的企業(yè)珍惜榮譽(yù)，充分利用品牌優(yōu)勢，增強(qiáng)自主創(chuàng)新和市場競爭力，將老字號所蘊(yùn)含的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化更多融入現(xiàn)代生產(chǎn)生活，將本土美食的文化優(yōu)勢和競爭力充分發(fā)揮出來，滿足人民日益增長的美好生活需要，共同推動西安國際美食之都建設(shè)。同時，各區(qū)縣商務(wù)主管部門要密切關(guān)注老字號和名吃企業(yè)發(fā)展動態(tài)，加強(qiáng)工作指導(dǎo)和管理，加大保護(hù)力度，促進(jìn)老字號和名吃企業(yè)持續(xù)健康高質(zhì)量發(fā)展。(記者 崔春華)