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 鐘樂(lè)雅
    對(duì)于年夜飯，想必咱中國(guó)人是最不陌生的。除夕這天，人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃的年夜飯，又可稱(chēng)作吃的團(tuán)圓飯；這團(tuán)圓飯，可不是一般意義上的那桌飯菜，而是人們寄予深情，投入期盼，最為留戀的特殊佳肴。
    如今的我，已步入華發(fā)，還是怎么也脫不掉小時(shí)候那種巴望過(guò)年、口饞年夜飯的稚氣。當(dāng)然，最讓我掛于心間、最讓我常�；貞浀倪�是娘曾一年年做給家里的那桌子豐盛年夜飯。
    老實(shí)說(shuō)，我平生只吃過(guò)娘做的19次年夜飯，因她在我不到20歲時(shí)，就患病與世長(zhǎng)辭了。
    娘的年夜飯，之所以那樣讓我回味，一呢，因?yàn)槟镒龅哪暌癸埡茇S富。這豐富，也許有人要問(wèn)，在那個(gè)年代，年夜飯能有多豐富呢？其實(shí)，這個(gè)豐富是相對(duì)意義的。在我看來(lái)，您不要管菜的檔次，只要一次性能弄咱喜歡吃的那十七八個(gè)、近二十個(gè)菜，就是豐富。那時(shí)，雖然肉靠定量供應(yīng)，一月只有半斤；但我們正好在住山區(qū)鐵路小站，不光有老鄉(xiāng)獵到的野山羊拿來(lái)賣(mài)，偶然還有農(nóng)民家的牛從山上摔下來(lái)摔死，于是站區(qū)就湊錢(qián)買(mǎi)了牛刮皮后分給大家，這時(shí)候，娘就會(huì)將新鮮肉爆炒一點(diǎn)給我們吃，而多的一部分就抹鹽煙熏后，備留到過(guò)年來(lái)吃；另外，娘還風(fēng)干兔子、灌香腸、腌豬肝、曬豇豆干、晾蘿卜干、烘豆腐干、做醬豆腐等。所以說(shuō)，娘的年夜飯往往一弄就十幾、二十個(gè)菜……
    這二呢，是因?yàn)槟镒龅哪暌癸埡苡形丁Ｄ锸堑湫偷乃拇ㄈ�，從小在家就�?huì)做家務(wù)、上灶臺(tái)。娘手巧，廚藝也高，凡來(lái)家吃過(guò)她做的菜，沒(méi)有不贊美的。像娘做的木耳紅燒雞、蒜苗回鍋肉、粉蒸肉、夾沙肉、腌菜扣肉等，要色有色，要味有味，并且光澤十足、誘人垂涎……
    至于第三，則是因?yàn)槟镒龅哪暌癸埑云饋?lái)頗有氛圍。那時(shí)候，我們家很簡(jiǎn)樸，沒(méi)有多余的家具，但娘執(zhí)意有張吃飯的大一點(diǎn)桌子，平時(shí)不顯眼，但到過(guò)年時(shí)，大桌子就特別顯現(xiàn)了它的魅力。通常，吃年夜飯時(shí)，娘總是給我父親杯中倒上酒，而娘與我及我的弟弟也要都倒上一小杯她釀的醪糟酒；而且還要我們都說(shuō)幾句開(kāi)心的話……自然，大家一說(shuō)，不免歡笑頓起，其樂(lè)融融！
    記得有一年過(guò)年，桌子上那盤(pán)紅燒雞里的兩只大雞腳，弟弟想要吃，結(jié)果叫娘喝住，說(shuō)那叫“抓錢(qián)手”，是你爸要吃的，你爸吃了會(huì)給我們多掙些錢(qián)回來(lái)的。其實(shí)，我父親又能掙多少錢(qián)呢？那陣他在路基工區(qū)上班，一月再怎樣掙，就是五、六十塊錢(qián)。1977我還在農(nóng)村插隊(duì)，年三十下午，我才從生產(chǎn)隊(duì)往家趕。等回到家，已快夜里零點(diǎn)了，可是娘硬是把年夜飯留到我回來(lái)才開(kāi)吃。
    這一次，就這一次年夜飯，是娘給全家人做的最后一次年夜飯。這年6月14日，娘實(shí)在抵御不住病魔的侵蝕，走完了她只有43歲的人生歷程�！�…盡管幾十年沒(méi)再吃到娘做的年夜飯了，但我依然感覺(jué)到那飯?jiān)谖倚牡资怯肋h(yuǎn)的噴香、可口。