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喝茶在中國是極普通的事情，因此才有茶余飯后的說法。無論是雅朋高士，還是市井百姓，都有自己一通愛茶的理由。至于那些文人墨客，對茶的論述就更為精妙了。
    老舍先生便是一位茶迷，不論綠茶、紅茶、花茶都愛品嘗。他認為“喝茶本身是一門藝術”，深得飲茶真趣。他在《多鼠齋雜談》中寫道：“我是地道中國人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而獨喜茶。有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。”老舍生前有個習慣，就是邊寫作邊品茶，一日三換茶，泡得濃濃的。他以清茶為伴，文思泉涌，創(chuàng)作了飲茶文學的名作《茶館》，轟動一時。老舍好客、喜結交，常去冰心家做客，一進門便大聲問：“客人來了，茶泡好了沒有？”冰心總是以她家鄉(xiāng)福建盛產(chǎn)的茉莉香片款待老舍。濃濃的馥郁花香，老舍聞香品味，嘖嘖稱好。后來，老舍寫一首七律詩回贈：“中年喜到故人家，揮汗頻頻索好茶�！�
    林語堂是福建漳州人，從小受閩南功夫茶熏陶而善品茶。他一生與茶結緣，不但飲茶，而且寫茶、論茶。他在《生活的藝術》一文中寫道：“飲茶為整個國民的生活增色不少。它在這里的作用，超過了任何同類型的人類發(fā)明�！彼�還認為，飲茶會使每個人的情緒都為之一振，精神也會好起來。平時“只要有一只茶壺，中國人到哪兒都是快樂的”。對于飲茶，他的喝茶“三泡”說得非常風趣：“嚴格地論起來，茶在第二泡時為最妙。第一泡譬如一個十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當?shù)氖�六歲女郎，而第三泡則是少婦了。”林語堂熟知茶性，深知茶道。一個人只有在神清氣爽、心平氣靜的境地中，方能領略到茶的滋味。
    魯迅不但愛喝茶，對茶也有獨到的見解。他在文章和日記中記述了不少飲茶之事和喝茶之道�！坝泻貌韬龋瑫�喝好茶，是一種‘清�！�，不過要享這‘清�！�，首先必須要有工夫，其次是練出來的特別的感覺�！濒斞冈凇逗炔琛愤@篇雜文中說的這段話，明白地道出了他的“喝茶觀”。魯迅在文章中還說了這樣一件事：一次，他買了二兩好茶葉，由于沖泡方法不對，味道像喝著粗茶一樣。于是他知道，喝好茶，是要用蓋碗的，于是用蓋
    碗。果然，泡了之后，色精而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。但這是須在靜坐無為的時候。后來，魯迅把這種品茶的“功夫”和“出格感受”喻為一種文人的嬌氣和精神的脆弱，而加以辛辣的嘲諷，正如他說，賈府的焦大不會愛上林妹妹，而“黃泛區(qū)”的災民也無心欣賞蘭花一樣，并在《喝茶》里寫道：“一個使用筋力的工人，在喉干欲裂的時候，那么，即使給他龍井芽茶、珠蘭窨片，恐怕他喝起來也未必覺得和熱水有什么區(qū)別罷�！�
    魯迅的弟弟周作人將自己的書房命名為“苦茶庵”，并在經(jīng)典散文《喝茶》一文里寫道：“喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同兩三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢�！彼麑Σ璧赖睦斫馐牵骸安璧赖囊馑�，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完美的現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。”
    人生如品茶，茶道即人道。作家三毛說：“飲茶必飲三道，第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如清風�！焙炔栌腥�道，道出的是人生的況味。茶里乾坤大，壺中日月長，幽幽一杯清茶，品不盡的是人間的滋味！