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據(jù)國家衛(wèi)生部統(tǒng)計顯示，心腦血管疾病發(fā)病率已超過癌癥，且患病人群趨于年輕化。科學研究發(fā)現(xiàn)，經常食用堅果及其制品能有效降低此類病的發(fā)生率，并可延長人的壽命。
    核桃：被我們叫做“益智果”，核桃仁含鋅、錳、鉻、磷都很高，能調節(jié)人體內分泌、大腦神經，還能防癌、抗癌。《本草綱目》記載：“核桃食之令人肥健，潤肌，黑須發(fā)，利小便，去痔，散腫痛，治虛寒喘嗽，腰腿酸痛。”據(jù)分析，每吃1000克核桃仁等于喝9500克牛奶或吃5000克雞蛋的營養(yǎng)。
    花生：富含蛋白質，被稱為“植物肉”，營養(yǎng)豐富，也是我國傳統(tǒng)的“長生果”。它是維生素B、維生素E的來源之一，并含有從日常飲食中難以獲取的鋅、鎂、磷、鐵和銅等微量元素。瑞士科學家還發(fā)現(xiàn)花生中有助于提高人體免疫系統(tǒng)的物質——精氨酸。而美國營養(yǎng)專家還從花生紅衣和花生果中提煉出 “白藜蘆醇”，一種天然的植物活性物，被收錄在《抗衰老寶典》。
    葵花籽：是我們日常食用的風味零食，含有豐富的植物油脂，并含有蛋白質、維生素A、B
1
、B
2
    、E以及微量元素，特別是維生素E的含量極為豐富。醫(yī)學家認為，葵花籽能治失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定作用。
    亞麻籽：這種小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，不含膽固醇，富含纖維和ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸含有有助于預防心臟病和其他慢性病的營養(yǎng)成分。
    每天堅持吃一把堅果對多數(shù)人來講其實難以做到。然而將堅果轉化為食用油，通過每日食用適量的堅果調和油，人們就能輕而易舉地獲取堅果的多種營養(yǎng)成分。而且，由于堅果中所含的脂肪酸是以單不飽和脂肪酸為主的，而它具有升高“好膽固醇”、降低“壞膽固醇”的效果，更有利于心臟健康。
    堅果調和油就是由花生、核桃、山茶籽、葵花籽、葡萄籽等優(yōu)質堅果調和而成，經過精心調配，含有人體所必需的油酸、亞油酸、亞麻酸、維生素E等多種營養(yǎng)成分，而且口感清淡，不僅保留了堅果綠色天然的營養(yǎng)精華，營養(yǎng)更趨合理，符合每日膳食所需，方便人們滿足每天對多種堅果營養(yǎng)的需要。
    消費者選擇食用油的標準已不僅要求符合衛(wèi)生、安全標準,而是更加注重健康和營養(yǎng)。舉國歡騰，普天同慶之時，在餐桌上奉上一道用健康的食用油烹飪出來的佳肴,不僅美味,更能營養(yǎng)全家。 （張欣）