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 2010年剛剛開(kāi)頭，新的一年里，食物和營(yíng)養(yǎng)會(huì)有什么新流行呢？近日，美國(guó) 《巴爾迪莫太陽(yáng)報(bào)》發(fā)表了2010年的全球飲食新潮流。
    回歸家庭。回家吃飯將成為流行趨勢(shì)。研究證實(shí)，在家一起吃飯的人們，營(yíng)養(yǎng)狀況和精神狀況都會(huì)更佳；和家人一起進(jìn)餐的孩子，在學(xué)校的表現(xiàn)也更好。
    簡(jiǎn)單菜肴。這一年，飯店和美食家都會(huì)更加推薦一些更簡(jiǎn)單的菜肴。烹飪過(guò)程越簡(jiǎn)單，食物的營(yíng)養(yǎng)損失會(huì)越小。所以，一份將蘋(píng)果塊、堅(jiān)果和幾種蔬菜混在一起的 “大拌菜”將是今年餐廳的新寵。
    本地農(nóng)產(chǎn)品。出于對(duì)食品安全的考慮，以及對(duì)環(huán)境的愛(ài)護(hù)。新的一年里，本地生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)受到更多 “本地人”的歡迎。
    小包裝食品。越來(lái)越多的人們吃東西不是為了充饑，因此小包裝的 “安慰性”食品會(huì)越來(lái)越多。營(yíng)養(yǎng)專家指出，進(jìn)食小包裝食品能幫助人們減少熱量攝入，控制體重，同樣，也能獲得美食帶來(lái)的滿足。
    環(huán)保進(jìn)食。隨著對(duì)全球氣候的關(guān)注，綠色飲食、環(huán)保進(jìn)食的觀念將更加深入人心。多吃植物性食品，比如蔬菜水果、谷物豆類等；多吃當(dāng)時(shí)當(dāng)季當(dāng)?shù)氐氖称罚�在享受營(yíng)養(yǎng)健康的同時(shí)，減少對(duì)環(huán)境的污染；點(diǎn)餐的時(shí)候量力而為，不要貪多點(diǎn)菜，減少浪費(fèi)……讓我們選擇一些更加綠色的進(jìn)食方式吧。
    健康食品。隨著患心腦血管病、糖尿病的人越來(lái)越多，人們會(huì)更加關(guān)注有助于預(yù)防或減輕這些疾病的，有保健功能的食品。
（李盈）